Selvom vinteren ofte forbindes med rodfrugter og kål, gemmer der sig mange overraskende råvarer, som både er friske, smagfulde og næringsrige i de kolde måneder. Mange af dem bliver overset, men kan tilføre variation, farve og nye smagsoplevelser til vinterens retter. Fra sprøde rodfrugter til saftige cit...